Red & Yellow Bourbon, Catimor, Caturra, Catuai, Tipica 1600;1700 m ü. NN

Geschmack: roter Apfel, Erdbere, brauner Zucker, floral, Tropische Früchte, malzig

Geeignet für: French Press, Filterkaffee.

Der 25-jährige Anderson lebt mit seiner Frau Rosemary, seinen Eltern und seiner Tochter in Yanacandado, in der Nähe von Monzón. Er ist ein sehr passionierter Farmer, der 900 Höhenmeter bezwingt um auf seine Finca zu kommen. Mit seiner Familie, seinem Pferd Griesman und seinem Hund Luis Fonsi erlebt er täglich Abenteuer in den extrem schroffen Hügeln um Yanacandado. Seine Kaffeefinca hat eine Hangneigung von unglaublichen 45% W24,2°). Er erzielt tolle Ergebnisse mit seinen honey, natural und anaeroben Prozessen. Außerdem kocht er gerne und hat erst vor kurzem seine Röstkaffeemarke herausgebracht.

Varietät: Catuai

Geschmack: Honig, Karamel, Guava, Marzipan, Blaubeere

Mittelstarke Röstung. Leicht fruchtige Noten mit würzigem Abgang.

Jairo Hernandez Romero ist 28 Jahre alt kommt aus Honduras und zusammen mit seine Familie ist er Besitzer eine eigene Kaffeeplantage. Jairo wohnt seit 2018 in Deutschland. Vor einem Jahr hat er seine Firma namens "Romero" gegründet und importiert Rohkaffee direkt nach Deutschland. 

Natural Anaerobic ist eine ganz besonders arbeits- und zeitintensive Herstellungsweise.  Die reifen Bohnen werden für sieben Tage in einem verschlossenen Fass mit  Luftventil aus welchem nur Luft aus und nicht eindringen darf, gelagert, um die blumigen Noten mit Aromen von Ananas und Pfirsich zu verfeinern. Danach werden die Bohnen für 15 bis18 Tage in einem “Gewächshaus” in “afrikanischen Betten” getrocknet. 

Varietät: Lempira

Geschmack: Intensiv Fruchtige Aromen und süß. Erdbeere, Ananas, Blaubeere leicht Kakao im Abgang.